营养学家最近又提出健康新知，告诉我们最健康的早餐是这样配比的：　水果：蔬菜：地瓜：米饭=1：2：1：1。
 
　　一种水果 　　选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。现在的季节正好可以吃草莓。 　　
　　*慢性病患所食水果，需经专业人员检视过方可食用。
  
　　两种蔬菜

　　选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。

　　根——红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。　　茎——西洋芹、明日叶等。　　花——花椰菜(绿)、包心菜等。　　果——大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。

　　*为安全与最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜需经专业人员检测过方可食用。

　　*水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。

　　*叶菜类和芽菜类都是很好的食物，暂时较不适合病人在康复期使用。

    一份地瓜

　　慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。

　　补充阅读：紫地瓜中含有的有机化合物花色甙可控制血液中低密度脂蛋白(俗称“坏胆固醇”)氧化，使血流顺畅，且具有降低血压的功效。

    一份糙米(或加小米、薏仁等五谷类)

　　*蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。