元宵汤圆“大战”火爆 老字号传统口味仍是主角

 　元宵节临近，北京稻香村、大三元、锦芳小吃、护国寺小吃等老字号，开始展开元宵、汤圆的热卖“大战”，产量均比去年要增加一两成，而价格与去年基本保持不变。
 　传统口味仍是主角
 　昨天，大三元的汤圆礼盒已经摆上了各家超市的货架，今年大三元汤圆推出6种口味：豆沙、麻蓉、枣泥、蓝莓、巧克力、黑芝麻。
 　大三元负责人说，今年的供应量比去年总体增加了10%，价格保持不变，馅料配置秉承古法，许多汤圆品牌都已不再提供麻蓉口味，但大三元依然保留着这一传统品项。
 　北京稻香村的元宵也主要是五仁、黑芝麻、巧克力、山楂、什锦等传统口味，为了保证供应，产量大约比去年提高了20%，价格也与去年持平。
 　老字号保留现场制售
 　便宜坊集团人士介绍，今年锦芳元宵品种新增加了玉米馅，售价为26元/斤，目前已经销售近1.5万斤。
 　护国寺小吃连锁店至今也保留着现制现售的制作、销售传统，这几天几乎每家每天都要至少摇上30多次的元宵。
 　“每次不能超过20斤，”护国寺小吃缸瓦市店王经理介绍，到正月十五前，估计每家店都至少摇上100次的元宵，三四名师傅歇人不停机地生产，也往往是供不应求。